ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
トップページ > 分類でさがす > くらしの情報 > 防災・危機管理 > 災害情報 > 西条市消防本部 > 消防メシNo.5 さつまいもご飯&屋台風焼うどん

消防メシNo.5 さつまいもご飯&屋台風焼うどん

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年12月25日更新

消防メシヘッダー

市民の生命、財産を守る消防職員にとって、食事は重要です。いつ出場になるかわからないのでスピードも大事。そんな消防メシを不定期連載でお届けしています。

さつまいも

やきうどん

第5弾!!今が旬であまーーい安納芋を使ったさつまいもご飯&屋台風焼きうどんをご紹介。

材料

【さつまいもご飯 2~3合用】
安納芋(大1本)
みりん大さじ2、料理酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1

【屋台風焼きうどん 4人分】
ゆでうどん4玉、豚こま切れ200g、キャベツ300g(大3枚)
調味料A(ウスターソース大さじ2、オイスターソース・しょうゆは各小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくすりおろし・こしょう各少々) 

さつまいも炊飯

まずは、安納芋(大1本)の皮を剥き、角切りにして水に15分程さらします。全ての調味料と米の合数の水を入れ、安納芋を米の上にセットし炊飯。

調理人

その間に焼きうどんを作ります。キャベツは一口大に切り、うどんは湯をかけてほぐし、湯を切っておく。

キャベツ

サラダ油をひき、豚肉→キャベツの順で炒めます。

いためるうどん

その後、調味料Aを加え、30秒後にうどんを投入。

やきうどん完成

最後にウスターソースを少量かけて完成です!!

さつまいもご飯炊き立て

こちらも完成。あまーーい安納芋(さつまいも)ご飯!!

さつまいもは食物繊維が多く、血糖値上昇抑制や便通改善、疲労防止などたくさんの効果があります。

ご飯完成

うどん完成

これで一食約150円。財布や腸内環境にも優しいうれしいメニューです。

ぜひ、お試しあれ!!