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消防メシNo.2 焼き鳥丼定食

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年12月1日更新

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市民の生命、財産を守る消防職員にとって、食事は重要です。いつ出場になるかわからないのでスピードも大事です。そんな消防メシを不定期連載でお届けします。

材料
今回のメニューは焼き鳥丼定食!!材料はこんな感じ。

ネギをきる

まずは野菜から…。
健康に良く免疫力を高めるネギを切ります。

とりむね

続いて鳥ムネ(モモ)肉を切ります。糖質が少なく、ヘルシーで安い鶏肉は消防でも大人気。

調理する若い職員
切る・洗う・炒めるなど、協力して作業をし、時短を目指します。

いためる

鶏肉を炒める時には中火~強火で。軽く塩コショウし、しょうゆ2、みりん1、酒1、砂糖1、ごま油0.5の割合で味付け。弱火でじっくりことこと煮込みます。

「いったいいくら煮込むと思ってるの…… 35分。」

味噌汁のあじみ
その間に味噌汁を!しょうゆや生姜を加えても美味しくなるんです。

配膳

やきとり丼定食

焼き鳥丼定食、180円。どや!!