栄養士　コラボ企画

ときめき水都市とコラボ企画🚩開催しました！

　9月5日に「西条市×ときめき水都市コラボ！　～まいにち野菜を+1皿～」

　と題して、ときめき水都市にて開催し、のべ270人の方に参加していただきました！

　厚生労働省では、健康な生活を維持するために

　「野菜摂取量　1日350ｇ」を推奨しています。

　しかし令和3年度に当市が実施した「野菜摂取量に関するアンケート」では

　93％の人が1日に350ｇ以上の野菜を摂取できていないという結果でした😢

試食会🍆

　地元産野菜を使って、野菜レシピの提案をさせていただき

　1皿でも多く食卓に野菜メニューが並んで、たくさん野菜を食べてもらいたい！

　という願いを込めて、試食会を行いました☆★

　1日小鉢5皿分を目安にしてくださいね👆

　ご紹介した野菜のレシピは

　「なすのケーキ」と「里芋のカレーマヨサラダ」！

　数量限定の試食は、「ナスでケーキ?!」や「調理となるとワンパターンになるのよね」

　などお話しながら、たくさんの方に食べていただけました☆★

　レシピはこちらをクリック→

べジチェック🥕

　外のイベントブースでは、明治安田生命とのコラボによる

　自分の野菜摂取量を測れる「ベジチェック」を体験していただきました🥬

　「ベジチェック」とは、手のひらの皮膚のカロテノイド色素を測定して

　簡単に野菜摂取量を見える化できる機器です。

　カロテノイドとは、緑黄色野菜に含まれる色素をいい

　この蓄積量を測定することで野菜摂取量を推定します。

　「これで簡単にわかるの？」や「意外に野菜摂れてたー！うれしい💛」と

　皆さん興味津々🤩でした！

健診の申込受付

　また、がん検診のご案内をしたり、カラダの心配事、気になる事について

　保健師や管理栄養士が相談にのったり、アドバイスをさせていただきました。

　自分の健康を守るために、健診へ行こう！✊

　このイベントをきっかけに、これからも地元産のおいしい野菜で、1日に必要な小鉢5皿分を目指しましょう！

コラボ企画🚩西条高校生とズッキーニを使ったレシピ試食会を開催しました！

先日西条高校生SSH（スーパー・サイエンス・ハイスクール）の課題研究報告会において、

ズッキーニなど地元産の野菜を使った健康に関する研究発表がありました。

これを契機に、市管理栄養士がズッキーニを使ったレシピを考案するという

コラボ企画が実現しました！

市管理栄養士が考案したのは…

『ズッキーニ1本使い切り！夏野菜の軽やか定食！』です。

すべてのレシピにズッキーニを使用！

1食500kcal以下に抑えたメニューに仕上がりました☆★

定食レシピはこちらをクリック→　

8月17日には、西条高校生を招いて試食会を開催しました！

　ズッキーニのおいしさなど市長と意見交換🎵

　市管理栄養士による、レシピ説明👆

生徒たちからは試食後、「あっさりしておいしい」と好評をいただきました！

その後も、ズッキーニの栄養価やおいしさについて市長と熱く意見交換をして

新たな食の楽しみ方に目覚めた様子でした😊

ぜひ今回のズッキーニレシピを参考にしていただき

他にもさまざまな西条産の野菜を使って

家族みんなの健康的な食生活のヒントにしてみてください！

　　最後にみんなで「ごちそうさま😊」