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地域の「食の逸品」発掘セミナーを開催しました！
令和8年7月14日（火曜日）、西条市中央公民館で地域の「食の逸品」発掘セミナーを開催しました。
まず初めに、昨年、地域の逸品開発塾を受講された事業者の皆様に、開発された商品の紹介と塾の感想を発表していただきました。
その後、講師の中村 新先生に「食の販路拡大基礎知識～知っておきたい食品ビジネスの販促ポイント～」というテーマでご講演いただきました。
昨年の開発事例を交えた講演に、参加者の皆さんから質問が寄せられるなど、非常に有意義なセミナーとなりました。
なお、今年も地域の食の逸品開発塾を開催します。
「魅力ある看板商品を作りたい！」「今ある商品をもっと良くしたい！」とお考えの事業者の皆さまは、是非ご参加ください！
詳細はこちら 令和8年度地域の逸品開発塾を開催します
開催概要
| 日時 |
令和8年7月14日（火曜日）18時00分～20時00分 |
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| 場所 |
西条市中央公民館1階 第1会議室 |
| 講師 |
(株)キッチンエヌ代表取締役 中村 新 |
| 内容 |
令和7年度地域の逸品開発塾受講者発表・開発商品試食 〈社会福祉法人聖風会 多機能型事業所とうふ工房ていずい〉 開発商品：「ごろごろ柑橘の杏仁豆腐」 「つるんと飲むように食べるお豆腐」シリーズというコンセプトをベースに「豆腐屋のデザート」として、みかんやナタデココを使用した「ゴロゴロ柑橘の杏仁豆腐」を開発しました。
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〈エスペランスグループ〉 開発商品：「2層の柿羊羹、富有柿ピューレの柿羊羹」 干し柿を使った羊羹のブラッシュアップに取り組みました。
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〈ゴテンマエ食堂〉 開発商品：「タレかつ弁当」 弁当の新メニュー「タレかつ弁当」を開発しました。
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〈ピーコックフーズ株式会社〉 開発商品：「食べてビックリ！鶏メンチ」 2種類の鶏メンチカツ（スタンダートのパティ＋デミハヤシソース、ピリ辛バジルパティ＋ホワイトソース）を開発しました。
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講師講演：食の販路拡大基礎知識～知っておきたい食品ビジネスの販促ポイント～ ご講演では、事例を交えながら食のトレンドをご解説いただいたほか、それらの販売促進の手法として定番になってきているSNSを活用した効果的なPRのコツなど、実務に直結する貴重な知見をご紹介いただきました。さらに、食品業界を取り巻く環境の変化の中で、昨今の原価高に備え、コスト削減のアドバイスや作業効率を向上させる方法等を分かりやすく解説いただき、参加者にとって大変有意義な講演となりました。
＜「食の逸品」発掘セミナー参加者の感想＞ ・開発塾に参加した方の商品は、どれも完成度が高いものばかりでした。 ・これまでの試行錯誤を想像しながら試食しました。 ・原価高のトピックは危機感を抱いていた内容なので参考になりました。 |
