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栄養士だより
コラボ企画🚩西条高校生とズッキーニを使ったレシピ試食会開催！
先日西条高校生SSH（スーパー・サイエンス・ハイスクール）の課題研究報告会において、
ズッキーニなど地元産の野菜を使った健康に関する研究発表がありました。
これを契機に、市管理栄養士がズッキーニを使ったレシピを考案するという
コラボ企画が実現しました！
市管理栄養士が考案したのは…
『ズッキーニ1本使い切り！夏野菜の軽やか定食！』です。
すべてのレシピにズッキーニを使用！
1食500kcal以下に抑えたメニューに仕上がりました☆★
定食レシピはこちらをクリック→ 
8月17日には、西条高校生を招いて試食会を開催しました！
ズッキーニのおいしさなど市長と意見交換🎵 市管理栄養士による、レシピ説明👆
生徒たちからは試食後、「あっさりしておいしい」と好評をいただきました！
その後も、ズッキーニの栄養価やおいしさについて市長と熱く意見交換をして
新たな食の楽しみ方に目覚めた様子でした😊
ぜひ今回のズッキーニレシピを参考にしていただき
他にもさまざまな西条特産の野菜を使って
家族みんなの健康的な食生活のヒントにしてみてください！
最後にみんなで『ごちそうさまでした😊』
令和5年度 栄養士だより
病気の予防や健康に役立つ情報やテーマに沿った簡単レシピを、毎月栄養士が発行しています！
| テーマ | レシピ写真 | 内容 |
|---|---|---|
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8月 免疫力アップ |
詳細は画像をクリック🔍 |
≪免疫力をアップさせるレシピ≫ ・豚肉スタミナ炒め ・きゅうりのなめたけ和え ・なすのからし和え |
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7月 熱中症予防 |
詳細は画像をクリック🔍 |
≪夏野菜レシピ≫ ・なすのチーズ味噌田楽 ・野菜たっぷり酢の物 ・ゆで鶏の野菜スープがけ |
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6月 予防歯科 |
詳細は画像をクリック🔍 |
≪ショ糖が少ない 歯の健康副菜レシピ≫ ・シャキシャキれんこん金平 ・キャベツと焼き豆腐のみりん味噌炒め ・きゅうりとわかめの甘酢和え |
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5月 フレイル予防 |
詳細は画像をクリック🔍 |
≪鶏ささみと野菜を使ったレシピ≫ ・鶏ささみのハニーマスタード棒棒鶏 ・鶏ささみとピーマンのオイスター炒め ・鶏ささみのアスパラ巻き |
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4月 貧血予防 |
詳細は画像をクリック🔍 |
≪鉄分たっぷり大豆製品を使ったメニュー≫ ・チリコンカン ・揚げ大豆ボール ・厚揚げのオイスター炒め |
バックナンバー
令和4年度
| テーマ | 内容1（表面） |
内容2（裏面） |
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|---|---|---|---|
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3月 |
野菜を食べよう [PDFファイル／956KB] | あと1皿野菜を食べよう | 春野菜を使った簡単レシピ |
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2月 |
調味料の上手な使い方 [PDFファイル／824KB] |
調味料の使い方 |
香味野菜・香辛料を使った減塩レシピ |
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1月 |
あなたの骨は元気ですか？ [PDFファイル／651KB] | 骨粗鬆症予防 | あったか～いカルシウムアップレシピ |
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12月 |
循環器疾患予防（3）血糖 [PDFファイル／801KB] | 高血糖予防 | 食物繊維「1日20ｇ以上」を目標に！ |
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11月 |
栄養成分表示の見方 [PDFファイル／994KB] | 栄養成分表示の見方 | 600kal以下のバランス献立 |
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10月 |
間食の食べ方を見直そう [PDFファイル／844KB] | 間食の食べ方 | 野菜入りおやつレシピ |
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9月 |
疲れに負けないからだをつくろう [PDFファイル／617KB] | 疲労回復のための食事 | 疲労回復レシピ |
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8月 |
循環器疾患予防（2）脂質異常症 [PDFファイル／787KB] | 脂質異常症予防 | 魚は「1日1回」を目標に！ |
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7月 |
血糖値を上げない食事 | 50kcal以下の野菜料理 | |
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6月 |
朝ごはんを食べよう | 朝ごはんにおすすめ！お食事トースト | |
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5月 |
こどもと一緒に作ろう [PDFファイル／680KB] | こどもと一緒に作れるレシピ1 | こどもと一緒に作れるレシピ2 |
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4月 |
循環器疾患予防（1）高血圧 [PDFファイル／884KB] | 高血圧予防 |
ボリューム満点2品で整える減塩めし |
令和3年度
| テーマ | 内容1（表面） | 内容2（裏面） | |
|---|---|---|---|
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3月 |
日常生活と「大腸がんリスク」の関係 [PDFファイル／724KB] |
がん予防 |
食物繊維アップレシピ |
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2月 |
メタボリックシンドロームを予防しましょう [PDFファイル／616KB] | メタボ予防 | 野菜（食物繊維）たっぷりレシピ |
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1月 |
脂質異常症予防 [PDFファイル／800KB] | 脂質異常症とは | 不飽和脂肪酸が摂れるレシピ |
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12月 |
冷凍調理 [PDFファイル／509KB] | 食品の冷凍保存 | 冷凍保存を使った簡単レシピ |
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11月 |
糖尿病予防 [PDFファイル／794KB] | 糖尿病予防 | 糖尿病予防レシピ |
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10月 |
野菜を食べよう [PDFファイル／883KB] | プラス1皿野菜を食べるコツ | 大根1本食べきるレシピ |
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9月 |
食生活改善普及運動月間 [PDFファイル／862KB] | 食生活改善普及運動月間 | 野菜・減塩・withミルクの3つを意識したレシピ |
各保健センターの窓口にて配布しています。
ご自由にお取りください。
栄養士相談
電話での受け付けも行っています。ぜひ、ご利用ください。
中央保健センター TEL：0897-52-1215
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